Pour cette dorade au sésame, j’ai utilisé de l’huile et des graines de sésame . Sa saveur prononcée convient particulièrement bien à la dorade et donne un plat goûteux et délicat. C’est une recette facile qui gagne à être connue et à tester sans attendre.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 40 mn
Recette de dorade au sésame
Ingrédients:
- 1 dorade pour 2 personnes
- 2 gros oignons
- 3 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- sauce soja
- huile d’olive
- sucre
- 1 cuil. à café de coriandre en poudre
- 1 citron
- 2 cébettes
- 3 brins de persil plat
- sel
Préparation de la recette:
- Faites légèrement dorer les oignons émincés et les cébettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une pointe de sucre.
- Répartissez-les dans votre plat à four.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez et séchez la dorade puis salez l’intérieur. Faites 4 à 5 entailles sur le dessus et disposez-la au centre de votre plat.
- Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe de jus de citron, la coriandre en poudre et une bonne cuillère à soupe de persil haché. Ajoutez 5 cl d’eau.
- Versez cette sauce sur la dorade en la faisant pénétrer dans les entailles.
- Enfournez pour 40 min en arrosant la dorade 3 ou 4 fois avec son jus de cuisson.
- 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrez la dorade des graines de sésame.
Servez la dorade au sésame dès la fin de la cuisson accompagnée de ses oignons et de pommes vapeur par exemple.
Régalez-vous !
