C’est un plat simple et tout en saveurs que je vous propose aujourd’hui avec ces émincés de poulet aux oignons et poivrons. Cette recette est facile et rapide à réaliser et convient parfaitement pour un repas estival. Cuisiné au wok ou à la sauteuse, ces émincés de poulet feront le régal de vos convives petits et grands.

Emincés de poulet aux oignons et poivrons

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

blancs de poulet – 2 beaux
poivrons multicolores – 2
oignons – 2 gros
huile d’olive –
herbes aromatiques fraîches – cerfeuil, coriandre, basilic …
ail – 2 gousses
sel et poivre –

Explications:

Emincez les blancs de poulet en lanières.
Pelez les gousses d’ail et les oignons. Retirez le germe de l’ail et coupez les oignons en quartiers.
Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans un wok et mettez les émincés de poulet à revenir pendant 10 mn.
Retirez-les du wok avec une écumoire et réservez-les.
Dans le même wok, versez un petit filet d’huile d’olive, faites rapidement revenir les oignons puis ajoutez les poivrons. Mélangez bien, laissez cuire 10 mn puis incorporez les lanières de poulet et les gousses d’ail hachées. Salez et poivrez.
Prolongez la cuisson environ 10 mn et 2 mn avant la fin, ajoutez les herbes aromatiques finement ciselées ( environ 2 cuil. à soupe).
Servez les émincés de poulet aux oignons et poivrons accompagnés de riz par exemple.
Régalez-vous !