Envie d’une entrecôte grillée savoureuse et facile à préparer ? Cette recette d’entrecôte à la moutarde et au miel est parfaite pour un repas gourmand et rapide. La marinade associe la puissance de la moutarde de Dijon à la douceur du miel, créant un équilibre parfait entre caramélisation et tendreté. Idéale pour une cuisson au grill, à la poêle ou au barbecue, cette entrecôte se déguste avec des pommes de terre sautées, des frites ou une salade fraîche.
Recette entrecôte grillée à la moutarde et au miel
Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 5 à 6 min
Ingrédients:
- 1 ou 2 entrecôtes de bœuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
Explications:
- Préparez la marinade
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive et le thym effeuillé.
- Faites mariner l’entrecôte
- Badigeonnez les entrecôtes de marinade des deux côtés.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes afin que la viande s’imprègne bien des saveurs.
- Faites griller l’entrecôte
- Faites chauffer une poêle ou un grill en fonte à feu vif.
- Saisissez les entrecôtes 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante (ajustez selon votre préférence et l’épaisseur de la viande).
- Donnez quelques tours de moulin à poivre et laissez reposer la viande 5 minutes enveloppée dans une feuille d’aluminium avant de servir. Ne salez qu’au moment de déguster l’entrecôte grillée, la moutarde apportant déjà le sel.
- Servez et dégustez
- Accompagnez votre entrecôte de pommes de terre sautées, de frites, d’une salade fraîche ou de légumes grillés.
- Conseil :
- 🌟 Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une noisette de beurre sur l’entrecôte en fin de cuisson juste avant de l’envelopper dans le papier d’aluminium.
Avec cette recette d’entrecôte grillée à la moutarde et au miel, vous obtenez une viande tendre, savoureuse et parfaitement caramélisée. Que ce soit au grill, à la poêle ou au barbecue, cette préparation simple ravira les amateurs de viande grillée en quête de goût et de simplicité. Régalez-vous!
