Recette d’entrecôte grillée au thym. Quoi de plus réconfortant et savoureux qu’une entrecôte grillée? Facile et rapide à préparer, cette recette ultra simple donne une viande tendre et riche en saveurs. Le temps de cuisson de cette entrecôte varie selon le goût de chacun.
Recette d’entrecôte grillée au thym
Pour 1 entrecôte – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 6 mn
Ingrédients:
- 1 entrecôte de boeuf
- 10 brins de thym frais
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
Explications:
- Déposez l’entrecôte sur une assiette et versez un peu d’huile d’olive. Effeuillez quelques brins de thym sur les 2 faces de la viande en les tapotant délicatement. Ajoutez les brins de thym restants et la gousse d’ail pelée et écrasée sur le dessus. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer la viande 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer à blanc votre poêle, plancha, gril… Déposez quelques brins de thym de la marinade dans la poêle et ajoutez la viande en prenant soin de ne pas mettre l’ail. Après 2 à 3 min de cuisson, retournez la viande sans la piquer, ajoutez le thym restant et l’ail sur la viande puis terminez la cuisson.
- En fin de cuisson, déposez la viande sur une grande feuille de papier d’aluminium, assaisonnez d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin et enveloppez-la dans la feuille de papier d’aluminium le plus hermétiquement possible. Laissez l’entrecôte ainsi se détendre autant de temps que le temps de cuisson.
- J’ai accompagné cette délicieuse entrecôte grillée au thym de pommes de terre rate.
- Régalez-vous!
