Recette d’épinards à la crème de parmesan. Servis en accompagnement, ces épinards se marie parfaitement avec les viandes et volailles. C’est une recette facile à préparer qui donne un plat savoureux et moelleux. Il sera apprécié des petits comme des grands.
Recette d’épinards à la crème de parmesan
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- 1,2 kg d’épinard frais
- 80 g de parmesan râpé + quelques copeaux
- 20 cl de crème liquide
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Équeutez les épinards et lavez-les soigneusement sous l’eau froide. Egouttez-les et séchez-les dans un linge propre.
- Faites fondre 20 g de beurre dans un wok à feu moyen/fort et mettez les épinards à cuire 5 à 8 min en les ajoutant par petites quantités. Egouttez-les dans une passoire en récupérant le jus de cuisson.
- Faites bouillir le jus de cuisson dans le wok puis versez la crème liquide en mélangeant avec un petit fouet. Dès qu’elle a épaissi, incorporez le parmesan râpé, laissez-le fondre en remuant, poivrez puis ajoutez les épinards.
- Mélangez bien pendant 2 à 3 min sur feu moyen.
- Goûtez avant de saler pour rectifier l’assaisonnement.
- Dressez les épinards sur votre plat de service et ajoutez quelques copeaux de parmesan.
- J’ai servi ces épinards à la crème de parmesan en accompagnement d’un poulet rôti et tout le monde s’est régalé.
- Régalez-vous!
