Recette d’escalope de poulet à la crème. Ce plat fait partie des plats que toute cuisinière doit savoir faire. Très facile et rapide à cuisiner, il est apprécié de tous. Parfait quand vous êtes en manque d’inspiration ou que le temps vous manque, vous bénirez les escalopes de poulet à la crème pour leur simplicité et leur goût délicieux.
Recette d’escalope de poulet à la crème
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 15 + 15 min
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet ou 2 filets de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 15 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Explications:
- Nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les. Faites-les suer dans une poêle avec 10 g de beurre jusqu’à évaporation complète de l’eau (environ 15 min). Salez, poivrez et réservez.
- Coupez les filets de poulet en 2 dans la longueur et salez-les légèrement.
- Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle à feu moyen-fort et mettez les escalopes à cuire 5 min par face. Salez peu et poivrez. A la fin de la cuisson, ajoutez les champignons et la crème. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois et dès l’ébullition, baissez le feu et laissez doucement épaissir la sauce.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre et servez de suite.
Vous pouvez accompagner ces délicieuses escalopes de poulet à la crème de pâtes fraiches, de riz, de pommes de terre…
Régalez-vous!
