Recette de filet de canette au miel et à l’orange. C’est un plat de fête que j’ai cuisiné aujourd’hui. Cette viande tendre et onctueuse se marie parfaitement avec les saveurs sucrées du miel et de l’orange. La recette est facile et rapide à préparer.
Recette filet de canette au miel et à l’orange
Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 10 min
Ingrédients:
- 2 filets de canette
- 2 oranges
- 1 cuil. à soupe de miel
- sel et poivre
Explications:
- Pressez une orange et filtrez le jus rendu puis mélangez-le au miel. Lavez l’autre orange et coupez-la en rondelles.
- Quadrillez le côté peau des filets de canette sans entamer la chair puis salez et poivrez de toutes parts.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et mettez les filets de canette à cuire côté peau en premier pendant 4 min. Retournez-les à l’aide d’une pince et poursuivez la cuisson 3 min.
- Retirez les filets de la poêle, déposez-les sur une grille et videz la graisse de cuisson. Sans laver la poêle, mettez les rondelles d’orange et faites-les dorer.
- Retirez les rondelles et déposez-les sur le plat de service chaud. Déglacez la poêle avec le mélange orange/miel à feu vif et laissez bouillir 2 min environ en remuant afin que le jus épaississe.
- Disposez les filets de canette sur les rondelles d’orange et nappez-les de sauce.
J’ai accompagné ces savoureux filets de canette au miel et à l’orange de petits fagots de haricots verts.
Régalez-vous!
