Cette recette de filet de dinde au four accompagné de pommes de terre est facile à cuisiner et donne un plat gourmand et appétissant. Les pommes de terre cuisent avec le filet de dinde et sont fondantes à souhait. Un plat de saison qui séduira petits et grands.

Recette de filet de dinde au four

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

• 1 beau filet de dinde (800 g environ)
• 1 kg de pommes de terre
• 1 tomate
• 3 gousses d’ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• huile d’olive
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• quelques brins de sarriette fraîche
• sel
• piment d’Espelette

Explications:

• Epluchez et lavez les pommes de terre. Séchez-les dans un linge propre et coupez-les en gros dés.
• Mettez-les dans un récipient en y ajoutant 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel, les herbes de Provence et 2 pincées de piment d’Espelette. Mélangez bien puis déposez les pommes de terre dans votre plat à four.
• Salez le filet de dinde sur les 2 faces, faites quelques entailles peu profondes en croisillons sur le dessus et mettez-le revenir rapidement dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive.
• Posez le filet de dinde sur une grille et insérez quelques brins de sarriette dans les entailles.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Déposez le filet de dinde au centre de votre plat en écartant un peu les pommes de terre. Ajoutez la tomate coupée en 2 et les gousses d’ail entières non pelées.
• Enfournez pour environ 1 heure.
• Après 15 min de cuisson, versez le bouillon (20 cl reconstitué avec le cube) dans le plat et arrosez régulièrement tout au long de la cuisson.
• Retournez le filet de dinde 2 fois pendant la cuisson.
• Une fois la cuisson terminée, les pommes de terre doivent être fondantes et la viande moelleuse.

Vous apprécierez pleinement de filet de dinde au four lors d’un repas convivial en famille ou entre amis.

Régalez-vous!

IMPRIMER LA RECETTE