C’est un plat sain et diététique que je vous propose avec ce filet de lieu aux épinards. Le mariage du poisson et des épinards fonctionne à merveille et ce plat délicieux ravira vos convives. La recette est facile et ce plat savoureux est parfait pour le repas du soir.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 mn
Recette de filet de lieu aux épinards
Ingrédients:
- 1 filet de lieu noir pour 2
- 1 kg d’épinards en branches surgelés
- 2 cuil. à soupe d’oseille ciselée
- 15 cl de crème liquide
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Faites cuire les épinards comme indiqué sur le paquet et égouttez-les longuement en les pressant de temps en temps afin d’en extraire le maximum d’eau.
- Mettez la crème à chauffer dans une grande casserole à feu doux avec 1 cuil. à soupe d’oseille, du sel et du poivre. Dès les premiers frémissements, laissez-la épaissir environ 3 min en remuant.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Ajoutez alors les épinards, mélangez bien à l’aide d’une fourchette, incorporez la gousse d’ail hachée et réchauffez à feu doux 5 min. En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et versez les épinards dans un plat à four beurré.
- Après avoir retiré les arêtes, déposez le filet de lieu sur les épinards avec une cuil. à soupe d’oseille, salez, poivrez et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Couvrez d’une feuille de papier d’aluminium et enfournez pour environ 20 min.
- Vérifiez la cuisson du poisson, arrosez-le d’un filet de jus de citron et remettez la feuille de papier d’aluminium en attendant de servir.
Dégustez le filet de lieu aux épinards bien chaud.
Régalez-vous !
Super merci !!!!!