Envie d’un plat savoureux et facile à préparer pour votre prochain repas ? Ne cherchez pas plus loin que ces filets de colin d’Alaska à la plancha ! Cette recette simple et rapide ne nécessite que quelques ingrédients et donne des résultats délicieux. Le colin est un poisson blanc tendre et savoureux qui cuit parfaitement à la plancha. Une marinade simple à base d’huile d’olive et d’herbes fraîches met en valeur la saveur du poisson.
Recette filets de colin à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 3 à 4 min
Ingrédients:
- 4 filets de colin d’Alaska frais ou surgelés
- huile d’olive
- 1 jus de citron
- herbes aromatiques fraîches hachées (aneth, persil…)
- 1 cuil. à café d’épices à poisson ou de court-bouillon déshydraté…
- sel et poivre
Explications:
- Essuyez les filets de colin avec du papier absorbant et déposez-les sur une assiette. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez les épices. Ajoutez quelques herbes fraîches et roulez les filets de poisson dans cette marinade. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 30 min.
- Au terme de ce temps, sortez les filets de colin du réfrigérateur et chauffez votre plancha à feu moyen.
- Lorsque la plancha est bien chaude, déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque et disposez les filets de colin. Laissez-les cuire 2 min, retournez-les délicatement et ajoutez quelques herbes fraîches et un peu de poivre. Poursuivez la cuisson 1 min environ. Vous obtiendrez un poisson nacré, moelleux et succulent. Salez si nécessaire.
- Au moment de servir, arrosez les filets de colin d’un jus de citron.
- Si vous souhaitez ajouter des légumes avec le poisson, faites-les cuire sur la plancha 10 min avant en les remuant.
Servez les filets de colin à la plancha avec des légumes grillés, du riz ou des pommes de terre. Pour une saveur plus citronnée, ajoutez un peu de zeste de citron au mélange d’huile d’olive.
Régalez-vous!
