Recette de filets de dinde au fromage. Cela change des escalopes panées traditionnelles et peut se déguster aussi bien en plat principal lors d’un repas, qu’en bouchées lors d’un apéritif dînatoire. Particulièrement moelleux, ce plat ou le fromage s’associe à la viande, est un vrai régal. Le succès est garanti aussi bien avec les petits qu’avec les grands.

Filets de dinde roulés au fromage

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 5 mn

Ingrédients:

• 4 filets de dinde
• 8 tranches de fromage type emmental ou edam
• 50 g de farine
• 100 g de chapelure
• 1 ou 2 oeufs
• 10 cl d’huile
• sel et poivre

Explications:

1. Affinez les filets de dinde à l’aide d’un long couteau tranchant. Déposez ensuite une tranche de fromage sur chaque filet puis roulez en serrant au maximum. Maintenez les roulés à l’aide de piques en bois puis découpez-les en 2 tronçons.
2. Dans un bol, fouettez l’oeuf en y ajoutant sel et poivre.
3. Versez la farine dans un sac congélation et faites de même pour la chapelure.
4. Placez les roulés par 4 dans le sac de farine et remuez bien. Maintenez chaque roulé par sa pique et secouez afin d’enlever le surplus de farine. Trempez ensuite dans l’oeuf battu puis déposez-les dans le sac de chapelure. Secouez-les dans le sac et déposez-les sur une assiette.
5. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, puis faites frire de toutes parts les filets de dinde au fromage.

Servez les filets de dinde roulés au fromage chauds accompagnés d’une salade par exemple.

Régalez-vous!

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