Recette de fondue d’épinards. Parfait accompagnement pour les viandes, volailles ou poissons, cette fondue d’épinards est un vrai délice. Onctueuse et aux saveurs délicates elle sublimera vos plats tout en régalant vos convives. Une recette facile à tester sans modération.
Recette de fondue d’épinards
Pour 4 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 1 kg de jeunes pousses d’épinards
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cébettes
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème
- beurre
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
- sel et poivre
Explications:
- Coupez les tiges, lavez les feuilles à grande eau et essorez-les.
- Dans une grande sauteuse à feu moyen, faites fondre une belle noix de beurre. Ajoutez l’oignon coupé en petits dés et laissez blondir 5 min. Versez le vin blanc et faites bouillir jusqu’à presque complète absorption. Ajoutez alors les feuilles d’épinards, 5 cl d’eau et le bicarbonate. Dès réduction des épinards, salez, poivrez et incorporez la gousse d’ail hachée. Faites cuire à feu vif en remuant de temps en temps.
- Après 10 min de cuisson, ajoutez les cébettes émincées et la crème liquide. Prolongez la cuisson jusqu’à épaississement et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Délicate alternative à la fondue de poireaux, cette savoureuse fondue d’épinards sera appréciée de tous vos convives.
Régalez-vous!
