Recette de frittata au poisson. Bienvenue sur mon blog culinaire ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous ma délicieuse recette de frittata au poisson. Ce plat délicieux est parfait pour un brunch dominical ou un dîner équilibré. La frittata est un plat polyvalent, facile à préparer et qui offre une infinité de possibilités en matière de combinaisons d’ingrédients. Et quoi de mieux que d’ajouter une touche de fraîcheur marine en y intégrant du poisson ? Pour ma part, j’ai utilisé des restes de poisson, de pommes de terre et de haricots verts qu’ils me restaient d’un aïoli servi la veille.
Recette Frittata au poisson
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 20 min
Ingrédients:
- 120 g de poissons divers (reste de poissons cuits)
- 4 oeufs
- 5 cl de crème liquide entière
- 1 poignée de haricots verts cuits
- 2 pommes de terre cuites
- 1 cuil. à café de ciboulette ciselée
- huile d’olive
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les sauter dans une poêle ou une petite sauteuse avec un filet d’huile d’olive à feu moyen (environ 5 min). Assurez-vous que le récipient utilisé supporte le passage au four.
- Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ainsi que les haricots verts coupés en 2.
- Dans la sauteuse contenant les pommes de terre, ajoutez une noix de beurre. Lorsqu’il est fondu, versez les oeufs sur les pommes terre et disposez le poisson coupé en morceaux. Laissez cuire environ 10 min à feu moyen sans remuer pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four en position gril à 200°C pendant 5 min puis enfournez la frittata. Surveillez la cuisson en l’arrêtant dès que la surface commence à dorer (5 à 7 min).
Servez cette frittata au poisson chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante et de tranches de pain frais.
Régalez-vous!
