Recette de galette bretonne complète à la plancha. En ce moment je teste beaucoup de nouvelles recettes à la plancha et cette fois c’est une galette bretonne complète que j’ai réalisé. C’est très facile, rapide et avant tout délicieux. Le plat parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Recette de galette bretonne complète à la plancha
Pour 1 galette – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 à 7 mn
Ingrédients:
- 1 galette de sarrasin
- 1 oeuf
- 3 fines tranches de lard
- 1 cuil. à café de persil haché
- 1 tomate
- 1 tranche d’emmental
- beurre
- poivre
Explications:
- Faites chauffer la plancha et mettez les tranches de lard à griller. Graissez légèrement la plaque de cuisson avec la graisse rendue par le lard puis ajoutez la tomate coupée en rondelles.
- Faites fondre une belle noix de beurre au centre de la plancha. Déposez la galette et cassez un oeuf à côté.
- Retournez les rondelles de tomate, le lard et décollez éventuellement l’oeuf. Placez la tranche de fromage au centre de la galette et laissez-la fondre rapidement.
- Superposez les tomates sur le fromage, puis l’oeuf et le lard. Eteignez la plancha, poivrez et parsemez de persil haché. Pliez les bords de la galette vers le centre sans la couvrir totalement.
- *Vous pouvez utiliser une cloche de cuisson pour accélérer la fonte du fromage ou garder la galette au chaud (plancha éteinte).
Faites autant de galette bretonne complète à la plancha que vous avez de convives et variez les aliments en fonction des envies et des goûts de chacun.
Régalez-vous!
