Si vous cherchiez une recette de délicieux gâteau à l’orange, ne cherchez plus, vous l’avez trouvé. Ce gâteau est moelleux et parfumé idéalement pour un dessert ou un goûter léger et pas trop sucré. La recette est facile à réaliser et petits et grands vont adorer. Riche en saveurs et du plus bel effet sur votre table, ce gâteau à l’orange est fait pour les gourmands !
Gâteau à l’orange
Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 40 mn
Ingrédients:
- oranges – 7
- oeufs – 5
- farine – 290 g
- sucre en poudre – 200 g
- cassonade – 50 g
- beurre – 200 g
- levure chimique – 1 sachet
- sucre vanillé – 1 sachet
- extrait d’orange – quelques gouttes
- Pour le caramel
- sucre en poudre – 200 g
- eau – 5 cl
- jus de citron – 1 filet
Explications:
- Pelez les oranges à vif, coupez-les en tranches assez épaisses et retirez les pépins.
- Préparez un caramel blond en ajoutant le filet de citron dès qu’il commence à bouillonner.
- Nappez-en le fond et les parois de votre plat à gâteau puis déposez des tranches d’orange en les appuyant délicatement.
- Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et les sucres à l’aide d’un mixer jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine tamisée puis le beurre fondu et enfin la levure. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez le jus filtré d’une ou 2 oranges (1 petit verre) et quelques gouttes d’extrait d’orange.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez 1/3 des blancs dans la préparation en mélangeant énergiquement puis les 2/3 restants en soulevant la pâte avec une spatule.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez pour 40 à 45 mn.
- Au terme de ce temps, sortez le gâteau du four et retournez-le sur le plat de service. Laissez refroidir.
- Servez le gâteau à l’orange de préférence froid.
- Régalez-vous !
