Recette du gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac. Si vous aimez les fondants au chocolat, ce gâteau va vous faire fondre de plaisir. La recette est facile, rapide et c’est un vrai délice. J’ai apporté ma petite touche personnelle en réalisant un glaçage au chocolat caramel pour de la gourmandise à l’état pur.
Recette du gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 35 mn
Ingrédients:
- Pour un moule carré de 24 x 24 cm
- 300 g de chocolat noir
- 375 g de mascarpone
- 6 oeufs
- 100 g de sucre glace
- 60 g de farine
- Pour le glaçage:
- 120 g de chocolat caramel
- 60 g de beurre
Explications:
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Lissez-le et laissez-le tiédir.
- Dans un cul de poule, mélangez intimement le mascarpone et le chocolat fondu. Lorsque la préparation est homogène, incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout d’oeuf. Ajoutez ensuite le sucre glace, mélangez bien à nouveau puis la farine.
- Préchauffez votre four à 150°.
- Beurrez et farinez votre moule, ou tapissez-le d’une feuille de papier cuisson, puis versez la préparation. Tapez doucement le moule sur votre plan de travail afin d’en retirer éventuellement les bulles d’air.
- Enfournez pour 30 à 35 min.
- Laissez refroidir le gâteau hors du four sans le démouler puis réservez-le au réfrigérateur.
- Lorsque le gâteau est complètement froid, démoulez-le et préparez le glaçage.
- Faites fondre le chocolat caramel avec le beurre au bain marie. Mélangez bien et laissez-le refroidir quelques instants avant d’en napper votre gâteau. Faites des motifs selon votre inspiration et réservez le gâteau au réfrigérateur. Sortez-le 10 min avant de le servir.
Vous pouvez accompagner ce délicieux gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac d’une crème anglaise.
Régalez-vous!
