Envie d’une recette gourmande et authentique pour égayer vos journées d’automne ? Découvrez mon délicieux gâteau aux pommes et aux noix, véritable trésor de saveurs et de textures. Alliant la douceur acidulée des pommes Golden à la croquante richesse des noix, ce dessert a tout pour plaire aux amateurs de pâtisserie. Facile à réaliser et idéal pour accompagner vos moments de détente avec une boisson chaude, ce gâteau est une promesse de délices. De plus, avec ses ingrédients naturels et sains, c’est une option parfaite pour une gourmandise sans culpabilité.

Gâteau aux pommes et aux noix

Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

• 1 kg de pommes, Golden de préférence
• 220 g de cerneaux de noix
• 6 oeufs
• 210 g de farine
• 210 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de cassonade
• 150 g de beurre + une noix pour le moule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 citron
• 1 pincée de sel fin
• Sucre glace (facultatif pour le décor)

Explications:

• Mixez rapidement les cerneaux de noix avec la cassonade en réservant quelques cerneaux entiers.
• Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
• Tamisez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
• Battez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un cul de poule jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu refroidi puis les noix mixées. Mélangez bien et incorporez le mélange de farine.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en lamelles. Arrosez-les de suite du jus du citron, conservez une douzaine de lamelles et incorporez le reste à la pâte à l’aide d’une spatule.

Cuisson du gâteau

• Versez la pâte dans un moule beurré, disposez les lamelles de pommes et les noix réservées et enfournez pour 60 mn, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
• A la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir quelques instants hors du four et démoulez-le sur votre plat de service.
• Saupoudrez le gâteau aux pommes et aux noix d’un peu de sucre glace juste avant de le servir tiède.

Ce gâteau aux pommes et aux noix est un vrai délice. Que vous le prépariez pour un goûter improvisé, une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ce gâteau est la garantie d’un moment de bonheur partagé. N’hésitez pas à l’essayer et à le personnaliser selon vos goûts.

Régalez-vous!

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