Avec ce gâteau aux pommes et sirop d’érable vous allez régaler toute la famille ! Il est moelleux et parfumé. Son goût et sa texture vont régaler tous vos convives. Depuis que j’ai découvert le vrai sirop d’érable, je l’utilise souvent en cuisine pour des plats sucrés ou salés et avec ce gâteau aux pommes , c’est le mariage parfait.

Gâteau aux pommes et au sirop d’érable

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

pommes – 4
farine – 300 g
oeufs – 5
sucre en poudre – 220 g
sirop d’érable – 10 cl
lait – 20 cl
huile de tournesol – 5 cl
levure chimique – 1 sachet
sucre vanillé – 1 sachet
cannelle –
beurre – 80 g

Explications:

Cassez 4 oeufs dans un cul de poule, ajoutez 150 g de sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban sur le fouet.
Incorporez la farine et la levure tamisées et délayez avec le lait, l’huile et 5 cl de sirop d’érable.
Epluchez et épépinez les pommes à l’aide d’un vide pommes. Coupez 2 pommes en rondelles et les autres en petits dés.
Préchauffez votre four à 180°.
Nappez le moule de sirop d’érable et placez les rondelles de pommes sur les parois. Gardez en 5 pour la décoration.
Incorporez les dés de pommes à la pâte, ajoutez 1 cc de cannelle et versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 60 mn.
Après 15 mn de cuisson lorsque le gâteau commence à prendre, déposez les rondelles de pommes restantes sur le dessus sans appuyer et continuez la cuisson.
10 mn plus tard, fouettez l’oeuf avec le sucre restant puis ajoutez le beurre fondu et versez cette préparation sur le gâteau en cours de cuisson. Terminez la cuisson du gâteau.
Laissez refroidir le gâteau aux pommes et sirop d’érable avant de le démouler sur son plat de service et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface du sirop d’érable restant.
Régalez-vous !