Voilà un gâteau simple et rapide à réaliser mais ô combien délicieux ! Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau caramélisé aux pommes qui fera le bonheur des petits et des grands. Si comme moi vous avez toujours des pommes à la maison, c’est l’occasion de le tester.

Gâteau caramélisé aux pommes

Recette facile – pour 6 à 8 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 50 mn

Ingrédients:

Pour cette recette le pot de yaourt est le doseur.

• 5 pommes
• 1 yaourt brassé
• 2, 5 pots de sucre
• 2,5 pots de farine
• 3 gros œufs
• 1/2 pot d’huile
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 citron

Pour le caramel:

• 160 g de sucre en poudre ou en morceaux
• 5 cl d’eau

• Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en 8 quartiers chacune. Arrosez-les d’un filet de citron puis saupoudrez un sachet de sucre vanillé.
• Dans un cul de poule, mélangez le yaourt, le sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé. Laissez fondre.
• Préparez le caramel avec le sucre et l’eau. Portez à feu vif jusqu’à ce que le caramel atteigne une couleur blonde. Ne remuez pas pendant la cuisson.
• Pendant la cuisson du caramel, chemisez votre moule à gâteau d’une grande feuille de papier cuisson.
• Dès la fin de la cuisson, versez le caramel dans le moule puis couvrez le fond de quartiers de pommes en les tassant dans le caramel.
• Coupez en dés les pommes restantes et réservez-les.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Ajoutez les œufs battus au yaourt, mélangez bien et incorporez la farine tamisée. Lorsque la préparation est homogène, versez l’huile et ajoutez la levure chimique. Pour bien incorporez l’huile, soulevez la pâte avec une cuillère en bois.
• Versez la pâte dans votre moule, ajoutez les dés de pommes en les faisant pénétrer légèrement puis enfournez pour 50 mn en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
• Si votre gâteau dore trop vite, placez une feuille de papier cuisson ou d’aluminium à la surface sans l’appuyer.
• Démoulez le gâteau dès la sortie du four en vous aidant de la feuille de papier cuisson et en faisant attention au caramel chaud.
• Dégustez le gâteau caramélisé aux pommes encore tiède ou froid à toutes heures de la journée.
• Régalez-vous !
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