C’est un beau dessert gourmand que je vous invite à découvrir avec ce gâteau de semoule aux pommes. Nappée d’un caramel fondant, chaque bouchée est un vrai délice. La recette est facile à préparer et ce gâteau de semoule sera apprécié des petits comme des grands. Ce dessert de l’enfance fera briller les yeux des gourmands.
Gâteau de semoule aux pommes
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn
Ingrédients:
semoule fine – 150 g
sucre en poudre – 150 g
lait – 1 litre
citron – 1 zeste
sucre vanillé – 2 sachets
pommes – 4
Pour le caramel
sucre en poudre – 100 g
eau – 3 cuil. à soupe
Explications:
Recette de gâteau de semoule aux pommes
Pour cette recette, j’ai utilisé un moule à manqué de 28 cm.
Epluchez , épépinez les pommes et coupez-les en fins quartiers. Mettez-les dans un cul de poule et saupoudrez-les d’un sachet de sucre vanillé.
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre avec l’eau sur feu vif sans mélanger. Dès qu’il a atteint une coloration dorée, ajoutez hors du feu un filet de jus de citron et versez-le dans un moule à manqué.
Disposez rapidement quelques quartiers de pommes sur le caramel. Laissez refroidir.
Faites bouillir le lait avec le zeste de citron puis versez la semoule, 1 pincée de sel, le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé en fine pluie. Laissez cuire 10 mn à feu moyen en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Préchauffez votre four à 200°.
A la fin de la cuisson de la semoule, incorporez délicatement les quartiers de pommes et versez la préparation dans votre moule.
Enfournez pour 30 mn.
Laissez refroidir le gâteau de semoule aux pommes avant de le démouler sur votre plat de service.
Dégustez le gâteau de semoule aux pommes, tiède ou froid accompagné d’une crème anglaise par exemple.
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