Je pourrai vous dire que ce gâteau fondant au chocolat est délicieux, moelleux, fondant … Je serai loin de la vérité. En réalité c’est une des meilleurs recettes de gâteaux fondants au chocolat que je connaisse. Chaque bouchée est un petit moment au paradis des gourmets. Ces petits instants magiques où le temps s’arrête et où l’on ferme les yeux religieusement pour savourer ce moment de bonheur. Ce fondant au chocolat devrait être classé d’utilité publique ou comme antidépresseur …

Gâteau fondant au chocolat, recette sans farine

Pour 8 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 2 h 15 mn

Ingrédients:

chocolat noir – 300 g
beurre – 300 g
sucre glace – 120 g
oeufs – 5
huile – 1 cs
film alimentaire –
Pour la décoration
feuilles de menthe … –
vermicelles au chocolat –

Explications:

Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez la préparation. Incorporez le sucre glace et les oeufs battus mais non fouettés.
Mélangez doucement pour éviter la création de petites bulles d’air dans la préparation.
Préchauffez votre four à 90°.
Badigeonnez d’huile votre moule à manqué puis couvrez intégralement l’intérieur de film alimentaire en le laissant largement déborder. Versez ensuite la préparation.
Enfournez pour 135 mn.
Au terme de ce temps, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur minimum 4 h.
Sortez le gâteau du réfrigérateur, retournez-le sur le plat de service et retirez délicatement le film alimentaire.
Saupoudrez de vermicelles au chocolat et terminez la décoration par quelques feuilles de menthe.
Servez le gâteau fondant au chocolat frais accompagné d’une sauce anglaise.
Régalez-vous !