Ce gâteau est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour prendre avec le thé. Il est léger et aérien et son petit goût de cannelle nous rappelle la période de Noël. Il sera apprécié de tous. La recette de ce gâteau léger à la cannelle est facile à préparer.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 45 mn

Recette de gâteau léger à la cannelle

Ingrédients:

190 g de farine
60 g de fécule ou maïzena
5 oeufs
330 g de sucre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
75 g d’huile
75 g de lait
cannelle en poudre

Préparation de la recette:

Cassez les oeufs dans un cul de poule, battez-les et incorporez 310 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez avec un batteur électrique ou dans le bol de votre robot.
Ajoutez le lait, l’huile, 1 cuil. à café bombée de cannelle et fouettez le mélange environ 10 à 15 min.
Préchauffez votre four à 180°.
Incorporez progressivement la farine et la fécule tamisées en fouettant bien à chaque ajout. Terminez enfin par la levure.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de ø. Versez la préparation, tapotez le moule sur la table et saupoudrez la surface du sucre en poudre restant.
Enfournez pour 45 min.
Si votre gâteau dore trop vite, déposez une feuille de papier cuisson au dessus sans l’appuyer. En fin de cuisson, sortez la gâteau du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler. Saupoudrez la surface d’un peu de cannelle.