Recette de gâteau sablé chocolat caramel. C’est un délicieux dessert que je vous invite à découvrir avec ce gâteau sablé au chocolat caramel. Ce gâteau qui ne demande aucune cuisson est un parfait mélange de goûts et de textures. Sablé, fondant et riche en saveurs, c’est un pur régal qui séduira tous vos convives.
Recette gâteau sablé chocolat caramel
Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn
Ingrédients:
Pour la pâte
palets bretons – 300 g
beurre – 100 g
Pour la mousse
oeufs – 6
chocolat caramel (Nestlé) – 300 g
sucre en poudre – 80 g
beurre – 200 g
sel – 1 pincée
Explications:
Mixez les palets bretons. Faites fondre le beurre et incorporez-le aux biscuits afin d’obtenir une pâte homogène.
Etalez la pâte sur le fond de votre moule à charnière et laissez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Préparez la mousse au chocolat caramel: faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie à feu doux. Mélangez bien et réservez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites blanchir les jaunes et le sucre en fouettant au fouet électrique puis incorporez le mélange à la préparation au chocolat.
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez 1/4 des blancs au chocolat en mélangeant vivement puis le reste des blancs délicatement en soulevant l’appareil avec une spatule jusqu’à ce que les blancs soient complètement incorporés.
Sortez la pâte du réfrigérateur, replacez le cercle et versez la préparation au chocolat.
Placez au réfrigérateur au minimum 6 heures.
Démoulez le gâteau avec délicatesse.
Servez le gâteau sablé chocolat caramel bien frais.
Il est terriblement gourmand ce gâteau !