Découvrez cette recette de gaufres au parmesan et crème fouettée aux tomates séchées. Idéales pour un apéritif entre amis ou un brunch original, ces gaufres salées vous étonneront par leur texture croustillante et leurs saveurs riches en caractère. Le parmesan apporte une profondeur fromagère inégalée, tandis que la crème fouettée aux tomates séchées ajoute une touche méditerranéenne. Parfaites pour les amateurs de cuisine inventive, ces gaufres salées au parmesan sont une explosion de saveurs à ne pas manquer !
Recette gaufre au parmesan et crème fouettée aux tomates séchées
Pour 8 gaufres – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
Pour la pâte à gaufres
- 500 g de farine
- 30 g de parmesan râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 130 g de beurre + pour le moule
- 3 oeufs
- 75 cl de lait
- sel et poivre
Pour la crème fouettée aux tomates séchées
- 20 cl de crème liquide
- 3 tomates séchées
- sel et poivre
Explications:
Préparation de la pâte à gaufre au parmesan
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel et 1 de poivre dans un cul de poule, faites un puits au milieu et versez les oeufs battus. Commencez à fouetter doucement puis incorporez le beurre tiédi. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez le parmesan puis progressivement le lait. Couvrez d’un linge et placez le récipient au réfrigérateur minimum 1 heure.
Préparation de la crème fouettée aux tomates
- 10 min avant de cuire les gaufres, coupez les tomates en petits dés.
- Versez la crème liquide dans un petit saladier et placez-le au congélateur avec les fouets du batteur pendant 7 min.
- Au terme de ce temps, fouettez la crème, salez peu, poivrez et incorporez délicatement les dés de tomates séchées. Réservez au réfrigérateur.
Cuisson des gaufres
- Chauffez votre gaufrier, beurrez les plaques du haut et du bas et mettez vos gaufres à cuire. Réservez-les dans du papier d’aluminium en attendant la cuisson des autres gaufres. Servez aussitôt avec la crème fouettée aux tomates séchées.
Voilà, il ne vous reste plus qu’à réaliser ces délicieuses gaufres au parmesan et leur irrésistible crème fouettée aux tomates séchées. Un véritable régal qui transformera n’importe quelle occasion en un moment gourmand. C’est l’union parfaite entre la richesse du fromage et l’exubérance des saveurs méditerranéennes. Pour un apéritif, découpez les gaufres en 4 et si vous avez besoin de les réchauffer faites-le au grille-pain surtout pas au micro-ondes. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à nous dire en commentaires ce que vous en pensez.
Régalez-vous!
