En apéritif, en accompagnement ou même en entrée, les gougères au fromage sont délicieuses et la recette facile à réaliser. Elles peuvent être transformées en les garnissant de dés de jambon, de fromage de chèvre ou même de foie gras …. Légèrement croustillantes à l’extérieur et très moelleuses à l’intérieur, les gougères au fromage sont particulièrement savoureuses.

Gougères au fromage

Pour 4 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

Pâte à choux – 1 voir la recette ici
beurre – 20 g
emmental râpé – 150 g
sel –
poivre –
oeuf – 1 pour le dorage

Explications:

Préparez une pâte à choux en y ajoutant 20 g de beurre supplémentaire. La recette de la pâte à choux est ici.

Incorporez ensuite l’emmental râpé, une pincée de sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 200 °. A l’aide de 2 cuillères à soupe mouillées, couchez des petits tas de pâte sur une plaque à four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisée. Dorez les gougères à l’oeuf battu puis enfournez pour 25 à 30 mn. Les gougères doivent être dorées.