Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la recette du gratin dauphinois, un classique de la cuisine française. Vous apprendrez comment réaliser ce plat familial traditionnel de manière simple et délicieuse. Si vous vous demandez comment faire un gratin dauphinois, il vous suffit de suivre cette recette facile. Pour la vraie recette du gratin dauphinois autant le rappeler, il n’y a ni oeufs ni fromage. Ce plat à déguster en famille ou entre amis est à base de pommes de terre, de lait et de crème.

Recette du gratin dauphinois

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 2 h 30 mn

Ingrédients:

• 20 pommes de terre moyennes
• 75 cl de lait
• 75 cl de crème entière liquide
• 50 g de beurre
• muscade
• 1 gousse d’ail épluchée
• sel et poivre

Explications:

Préparation des Pommes de Terre

1. Épluchez et Lavez les Pommes de Terre

Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre, puis lavez-les sous l’eau froide. Cette étape préliminaire est essentielle pour préparer notre délicieux gratin.

2. Découpez les Pommes de Terre en Rondelles

À l’aide d’un couteau fin ou d’une mandoline, découpez de fines rondelles de pommes de terre. Il est important de ne pas les laver après les avoir découpées, car cela permettra de conserver leur amidon. Ensuite, réservez-les dans un linge propre.

Préparation du Plat à Gratin

3. Préparez le Plat à Gratin

Prenez un plat à gratin et frottez-le avec la gousse d’ail pour lui donner un délicieux parfum. Ensuite, enduisez généreusement le plat de beurre.

Cuisson du Gratin

4. Préchauffez le Four

Avant de poursuivre, préchauffez votre four à 150°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y placerez le gratin.

5. Disposez les Pommes de Terre en Couches

Commencez par disposer une première couche de pommes de terre dans le plat, en les superposant légèrement comme des écailles de poisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et saupoudrez légèrement de muscade râpée.

6. Répétez les Couches

Répétez l’opération en superposant plusieurs couches de pommes de terre, en ajoutant à chaque fois du sel, du poivre et de la muscade. Arrosez chaque couche avec le mélange de lait et de crème.

7. Terminez et Enfournez

Pour la dernière couche, terminez en versant le reste du mélange de lait et de crème, puis déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus. Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant 2 heures 30 à 3 heures.

8. Surveillez la Cuisson

Si le gratin dore trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier cuisson à la surface sans l’appuyer et continuer la cuisson.

9. Vérifiez la Cuisson

Après 2 heures 30, vérifiez la cuisson des pommes de terre en insérant la pointe d’un couteau. Elles doivent être tendres et fondantes.

• Des idées d’accompagnements

Pour un plat complet, servez le gratin dauphinois avec une viande grillée, du poulet rôti ou un poisson. Vous pouvez également servir le gratin dauphinois avec une salade verte ou une salade de crudités.

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui est simple à préparer et qui est toujours apprécié. Avec cette recette, vous pouvez préparer un gratin dauphinois moelleux et savoureux qui sera un régal pour toute la famille.

Régalez-vous!

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