Recette de gratin de pain perdu aux pommes caramélisées. C’est un gâteau gourmand et réconfortant que j’ai préparé aujourd’hui. L’association de la brioche et des pommes caramélisées est délicieuse et ce dessert original fera le régal des petits comme des grands.
Recette de gratin de pain perdu aux pommes caramélisées
Pour 6 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 30 à 35 mn
Ingrédients:
- 15 tranches de brioche
- 6 pommes
- 1 citron
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 30 cl de lait
- beurre
- cannelle en poudre
Explications:
- Epluchez, évidez les pommes puis coupez-les en rondelles assez épaisses. Arrosez-les de suite du jus d’1/2 citron et saupoudrez le sucre vanillé en remuant délicatement.
- Mettez 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen/fort, ajoutez 15 g de sucre et laissez fondre 2 min puis déposez les rondelles de pomme. Faites-les légèrement caraméliser en les retournant avec une spatule.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Beurrez généreusement votre plat à gratin.
- Faites tiédir le lait avec le reste de sucre et versez-le dans une assiette creuse. Battez les oeufs et la cannelle dans une autre assiette.
- Trempez rapidement une tranche de brioche dans le lait puis dans les oeufs battus et placez-la dans votre plat à gratin. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des tranches de brioche.
- Intercalez les rondelles de pommes entre les tranches de brioche.
- Mélangez le lait et les oeufs restants avant de les versez sur la brioche aux pommes.
- Enfournez pour 30 à 35 min.
- Ce gratin de pain perdu aux pommes caramélisées peut se déguster aussi bien au petit déjeuner que pour le goûter ou bien encore en dessert.
- Régalez-vous!
