C’est la recette d’un hamburger à la sauce BBQ à l’érable que je partage avec vous aujourd’hui. Directement cuit sur la plancha ou le barbecue, cet hamburger gourmand et riche en saveurs est aromatisé d’une sauce artisanale préparée au Québec.
Hamburger à la sauce BBQ à l’érable
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
steaks de boeuf haché – 4
pains à burger – 4
tranches de lard – 4
fromage pour hamburger – 4 tranches (cheddar)
tomate – 1
oignons rouges – 2
batavia ou laitue – quelques feuilles
sauce BBQ à l’érable – (voir lebonsiropderable.com )
sel et poivre –
Explications:
Préparez tous vos ingrédients: épluchez et émincez les oignons rouges, lavez et coupez 4 belles rondelles de tomates, lavez, séchez et coupez la salade en larges lanières. Ouvrez les buns en 2 et sortez la viande du réfrigérateur 30 mn avant de la faire cuire.
Si vous faites cuire à la plancha, huilez-la légèrement à l’aide d’un papier absorbant et chauffez-la à feu vif.
Déposez les oignons émincés sur un côté de la plancha, les steaks hachés et les tranches de lard. En cours de cuisson faites griller les buns à l’envers très rapidement et mélangez régulièrement les oignons.
Retournez les tranches de lard ainsi que les steaks sur lesquels vous déposez une tranche de cheddar. Salez peu et poivrez avant d’y déposer le fromage. Dès que le fromage commence à fondre, ajoutez la tranche de lard sur le dessus ainsi qu’un peu d’oignon et une rondelle de tomate.
Versez une cuil. à soupe de sauce BBQ à l’érable sur les buns puis déposez les steaks garnis et quelques lanières de salade. Fermez les hamburgers en les tassant délicatement.
Servez les hamburgers sauce BBQ à l’érable accompagnés de frites maison (obligatoire).
