La plancha permet de cuire différents aliments en même temps. Avantage, et non des moindres, cela permet de préparer un plat sans avoir besoin de plusieurs poêles ou casseroles. Cette fois c’est un hamburger revisité que j’ai préparé. J’ai pu griller le pain, cuire le steak de boeuf haché, la poitrine de porc, les tomates, les oignons et un oeuf au plat en même temps. Croyez-moi cet hamburger est un vrai régal ! Et quel gain de temps …
Pour 1 hamburger – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette de hamburger revisité à la plancha
Ingrédients:
- 1 steak haché de 180 g
- 1/2 oignon rouge
- 1 tranche de poitrine de porc assez épaisse
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain de mie complet
- 1 tomate
- sel et poivre
- poudre de moutarde (facultatif)
- herbes de Provence
- huile d’olive
Préparation de la recette:
- Préparez tous les ingrédients: déposez le steak sur une assiette, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Enduisez-le de toutes parts, couvrez d’un film alimentaire et laissez à température ambiante.
- Coupez la tranche de poitrine de porc en 2 et enduisez-la de poudre de moutarde légèrement dissoute dans une cuil. à café d’huile d’olive. Couvrez d’un film alimentaire et laissez en attente.
- Emincez l’oignon et coupez la tomate en 3 rondelles épaisses.
- Tartinez les tranches de pain avec de l’huile d’olive.
- Chauffez la plancha à feu vif.
- Posez d’abord les tranches de pain, les oignons et le lard en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le steak haché, laissez-le griller selon votre goût puis déposez les oignons sur une tranche de pain et couvrez du steak haché. Salez et poivrez. Dans le même temps, cassez l’oeuf sur la plancha et faites cuire rapidement les rondelles de tomate en même temps. Ajoutez le lard, les rondelles de tomate et l’oeuf au hamburger.
- Servez le hamburger revisité dès la fin de la préparation.
- Régalez-vous !
