Recette de hauts de cuisses de poulet à la plancha. Moelleux, tendres et juteux, les hauts de cuisses de poulet sont faciles à cuisiner. Dans cette recette, ils ont marinés avec des oignons dans une sauce au goût fumé puis ont été cuits à la plancha. C’est facile, rapide et délicieux!
Recette de hauts de cuisses de poulet à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 20 à 25 mn
Ingrédients:
- 6 à 8 hauts de cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de marinade fumée type « stubb’s liquid smoke »
- 3 cuil. à soupe de sauce barbecue fumée
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d’huile neutre
- poivre
Explications:
- Mélangez tous les liquides de la marinade dans un cul de poule et ajoutez la gousse d’ail écrasée, l’oignon émincé et donnez quelques tours de moulin à poivre.
- Mélangez bien puis enduisez les hauts de cuisses de poulet de cette marinade sur toutes les faces. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner de 2 à 12 heures au réfrigérateur en retournant les morceaux de poulet de temps en temps.
- Faites chauffer votre plancha à feu moyen puis déposez les hauts de cuisses de poulet sans les charger en marinade. Baissez à feu doux. Commencez par cuire le côté peau et retournez régulièrement les morceaux pendant la cuisson en les badigeonnant du reste de marinade.
- 1 min avant la fin de la cuisson vous pouvez déglacer la plancha avec 1/2 verre d’eau. Décollez les sucs de cuisson et passez les morceaux de poulet dans ce jus.
Pour accélérer la cuisson de ces délicieux hauts de cuisses de poulet à la plancha, vous pouvez également utiliser une cloche de cuisson.
Régalez-vous!
