Recette de hauts de cuisses de poulet laqués. Ce plat riche en saveurs est très facile à réaliser et sera apprécié des petits comme des grands. Marinés avant d’être cuits au four, ces morceaux de poulet tendres et moelleux sont un vrai délice.
Recette hauts de cuisses de poulet laqués
Pour 4 à 6 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 50 min
Ingrédients:
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate
- sauce yakitori
- huile d’olive
- beurre
- sel
Explications:
- Retirez le surplus de gras des hauts de cuisses. Dans un grand récipient, mélangez 3 cuil. à soupe de sauce yakitori avec 2 cuil. à soupe d’eau puis déposez les morceaux de poulet en les enrobant de toutes parts. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
- Préchauffez votre four 5 min à 190° en position gril chaleur tournante. Placez la grille du four à mi-hauteur.
- Beurrez et salez légèrement votre plat à four, disposez les hauts de cuisses de poulet égouttées, la tomate coupée en 2 et les 2 gousses d’ail entières non épluchées.
- Enfournez pour 45 min.
- Dès que les morceaux de poulet commencent à dorer, versez la marinade dans le fond du plat et attendez qu’elle se réchauffe avant d’en arroser chaque morceau. Retournez régulièrement afin d’avoir des hauts de cuisses bien dorés.
- En fin de cuisson, retirez les morceaux et réservez-les sur votre plat de service chaud en recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium.
- Ajoutez 2 cuil. à soupe de sauce yakitori dans le plat de cuisson, décollez les sucs et laissez épaissir la sauce 5 min dans le four à 210°.
- Avant de servir, nappez généreusement de sauce chaque hauts de cuisse de poulet.
J’ai servi ces délicieux hauts de cuisses de poulet laquées accompagnés d’un riz pilaf.
Régalez-vous!
