Si l’envie d’un plat traditionnel, à la fois rustique et élégant, vous prend, ne cherchez pas plus loin que les harengs pommes à l’huile. Cette recette est un trésor culinaire français, un classique incontournable qui a conquis les tables de l’hexagone, notamment dans les régions du Nord et en Normandie. Avec sa marinade savoureuse et ses pommes de terre fondantes, ce plat est une ode à la simplicité et au goût.
Un Voyage Culinaire
Dès la première bouchée, les saveurs de ce plat vous transportent sur les côtes françaises, là où les harengs frais sont pêchés. C’est l’océan dans votre assiette, une vague de saveurs sublimée par l’huile, les carottes et les oignons croquants.
La Convivialité à l’État Pur
Les harengs pommes à l’huile sont plus qu’un plat; ils sont une expérience à partager. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, ce plat est l’option idéale. Simple à préparer, il ne demande qu’à être savouré en bonne compagnie.
Simplicité et Authenticité
Ce qui fait la beauté des harengs pommes à l’huile, c’est leur simplicité. Pas besoin de techniques compliquées ou d’ingrédients introuvables. Tout ce qu’il vous faut, ce sont des filets de hareng de qualité, des pommes de terre, de l’huile, des carottes et quelques oignons. Une fois les ingrédients réunis, la magie opère presque d’elle-même.
Le hareng aux pommes de terre: un plat pour toutes les occasions
Que vous organisiez un repas festif ou cherchiez simplement à diversifier votre menu quotidien, les harengs pommes de terre sont toujours à la hauteur. Servez-le avec un bon vin blanc ( à consommer avec modération), quelques tranches de pain de campagne grillées et voilà, vous avez un repas digne des meilleurs bistrots français !
Recette harengs pomme à l’huile
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 20 à 30 min
Ingrédients:
- 8 filets de hareng fumés ou nature
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon rouge et 1 blanc
- 2 carottes
- 1 cuil. à café de poivre en grains (vert ou gris)
- huile de tournesol ou de pépin de raisin
- Sel et poivre
Explications:
Préparation des ingrédients:
- Epluchez les carottes et les oignons. Emincez les oignons et coupez les carottes en fines rondelles.
Préparation du plat:
- Dans une terrine, versez 1 cuil. à soupe d’huile et ajoutez quelques rondelles d’oignon et de carotte. Déposez 2 ou 3 filets de hareng bien à plat, arrosez d’huile, ajoutez à nouveau oignon et carotte, puis quelques grains de poivre vert. Renouvelez l’opération et terminez le plat en arrosant généreusement d’huile et en y ajoutant le reste de légumes et de poivre.
- Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
- 30 min avant de servir les harengs pommes à l’huile, épluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Egouttez-les. Salez peu et poivrez.
- Servez les harengs pommes à l’huile accompagnés de pain et de beurre.
Ce plat de harengs pommes à l’huile, simple dans sa préparation et riche en saveurs, est une véritable célébration de ce que la cuisine française a de meilleur à offrir : qualité, goût et convivialité.
Régalez-vous!
