Recette des Lasagnes au poulet: ce plat surprenant de lasagnes au poulet est aussi délicieux que facile à préparer. Cette recette gourmande est parfaite pour un repas familial ou entre amis. Le poulet est d’abord cuit en escalopes panées bien dorées et croustillantes, avant d’être ajouté aux lasagnes, parmesan, mozzarella, ricotta et sauce tomate. Ce plat savoureux au poulet tendre et particulièrement moelleux va faire l’unanimité chez les petits comme les grands.
Lasagnes au poulet
Recette facile – pour 8 personnes – temps de préparation 25 mn – temps de cuisson 60 mn
Ingrédients:
4 filets de poulet
lasagnes (14 feuilles)
3 oeufs
30 g de farine
800 g de sauce tomate
600 g de ricotta
200 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
huile d’olive
beurre
sel et poivre
Pour la chapelure:
70 g de chapelure
1/2 cuil. à café de ciboulette déshydratée
1/2 cuil. à café de poudre d’ail
1/2 cuil. à café d’origan déshydraté
1/2 cuil. à café de coriandre déshydraté
Préparez la chapelure en mélangeant tous les ingrédients listé ci-dessus.
Coupez les filets de poulet en 2 dans la longueur et l’épaisseur et assaisonnez-les d’un peu de sel et de poivre.
Passez chaque escalope de poulet dans la farine, secouez-les puis dans 2 oeufs battus en omelette et dans la chapelure pour terminer.
Chauffez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites frire les escalope panées par 4. Comptez 3 à 4 mn de cuisson par face. Renouvelez l’opération en faisant à nouveau chauffer l’huile. Réservez les escalopes de poulet panées dans une assiette.
Fouettez la ricotta avec 1 oeuf et réservez.
Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez un plat à gratin. Etalez la moitié de la sauce tomate dans le fond du plat. Couvrez en faisant se chevaucher les feuilles de lasagnes. Versez la moitié de la ricotta puis disposez 4 escalopes de poulet panées. Parsemez la surface de la moitié de la mozzarella et du parmesan râpé.
Renouvelez l’opération en commençant par la sauce tomate puis les lasagnes, la ricotta et le reste de poulet pané. Terminez par la mozzarella et le parmesan restants.
Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus et couvrez le plat d’une feuille de papier d’aluminium.
Enfournez pour 1 h et retirez la feuille de papier d’aluminium 10 mn avant la fin de la cuisson.
Dégustez les lasagnes au poulet bien chaudes et dorées.
