Voilà une recette idéale pour un repas entre amis ou en famille. Avec cette recette de linguines aux crevettes c’est un plat tout en saveurs que vous allez déguster. Facile et rapide à préparer, ce plat de pâtes aux crevettes sautées à l’ail et aux tomates dégage des arômes irrésistibles. Ajoutez à cela du persil, de l’ail, des tomates séchées, de l’huile d’olive et c’est l’Italie qui s’invite à votre table. C’est un pur régal !
Linguines aux crevettes
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- linguines fraîches – 600 g
- crevettes cuites – 20 moyennes
- tomates séchées – 10
- tomate – 2
- persil – 1 bouquet
- ail – 2 gousses
- vin blanc sec – 20 cl
- huile d’olive –
- beurre –
- sucre en poudre – 1 cuillère à café
- sel –
- poivre –
Explications:
- Hachez l’ail et le persil.
- Coupez les tomates fraîches et séchées en petits dés sans les mélanger.
- Décortiquez et découpez les têtes de 16 crevettes en réservant les têtes.
Faites cuire les linguines. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les s’égoutter.- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Déposez les 4 crevettes entières restantes et les têtes. Ajoutez le sucre, laissez fondre 1 mn puis versez le vin blanc. Augmentez à feu vif.
- Aux premiers bouillonnements, ajoutez les dés de tomates fraîches, l’ail et le persil, du sel, du poivre et 10 cl d’eau. Baissez légèrement le feu et laissez réduire 8 à 10 mn.
- Au dernier moment, ajoutez les crevettes épluchées et réservez couvert.
- Dans une sauteuse ou un wok, faites fondre 2 noix de beurre sans coloration. Mettez les pâtes à réchauffer tout en les remuant régulièrement.
- Ajoutez du persil aux crevettes, les tomates séchées et versez les crevettes sur les linguines. Remuez délicatement en réservant les crevettes entières sur le dessus. Si les crevettes ont refroidi, réchauffez-les à feu vif 1 mn avant d’incorporer les tomates séchées.
- Dressez vos assiettes en déposant 1 crevette entière pour la présentation.
- Servez les linguines aux crevettes de suite.
- Régalez-vous !
J’ai une question s.v.p. J’aimerais savoir moi je suis du Québec et du sucre en poudre moi je mets ça sur des Gâteux ou des beignes. Pour faire la cuisine je prend du sucre ordinaire (granule ). J’aimerais savoir pour vous le sucre en poudre que vous prenez pour mettre dans vos recette est-ce que ces vraiment du sucre en poudre ou bien ces le sucre ordinaire que l’on ce sert nous au Québec pour mettre dans nos recettes.merci à l’avance.
Chantal
Bonjour Chantal,
sauf erreur de ma part, ce que nous appelons « sucre en poudre » correspond au « sucre granule » que vous utilisez au Québec.
Ce que vous appelez « sucre en poudre » correspond ici au « sucre glace ».
http://www.abc-cuisine.com/termes_culinaires_france_quebec.php
Cordialement
Patricia
c’est une recette comme je les aime qui doit être particulièrement savoureuse…à tester ! merci pour cette recette
C’est avec plaisir 🙂