Recette de marinade épicée pour poulet grillé. Que ce soit pour des pilons, des cuisses, des ailerons ou des filets de poulet, cette marinade épicée convient aussi bien pour une cuisson au gril, à la plancha ou au barbecue. Elle donnera un poulet tendre et des plus juteux sur le gril, et vous pouvez la rendre aussi épicée que vous le souhaitez.
Recette de marinade épicée pour poulet grillé
Ingrédients:
- 3 cuil. à soupe de sauce sriracha
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz (à défaut balsamique blanc)
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de sucre brun ou vergeoise
- 1 cuil. à soupe de sauce worcestershire
- 1 cuil. à café de paprika (fumé de préférence)
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à café de chili en poudre
- 1 gousse d’ail réduite en purée
- 1 cébette (facultatif)
Explication:
- Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule et ajoutez les morceaux de poulet de votre choix.
- Enrobez-les uniformément de marinade, couvrez d’un film alimentaire et réservez de 2 à 12 heures au réfrigérateur. Pendant le temps de repos, retournez 1 ou 2 fois les morceaux de poulet.
- Sortez votre plat du réfrigérateur 30 min avant la cuisson.
- Faites griller la viande à feu moyen en badigeonnant régulièrement les morceaux à l’aide d’un pinceau.
- Ajoutez de la sauce sriracha si vous voulez plus épicé.
