Voici une recette étonnamment simple à réaliser, appétissante, bon marché et délicieuse. Pour l’apéritif, ces minis roulés de croque-monsieur seront du plus bel effet et surprendront tous vos convives. Découvrez cette façon originale de revisiter le croque-monsieur.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 05 mn

Ingrédients:

pain de mie – 4 grandes tranches
jambon – 2 tranches
gouda – 4 tranches
oeufs – 2
persil – 1 brin
beurre – 20 g
sel –
poivre

Préparation:

Sur un plan de travail, découpez à l’emporte-pièce ou au couteau la croûte des tranches de pain de mie.
Aplatissez la mie avec un rouleau à pâtisserie.
Coupez en 2 les tranches de jambon. Superposez en espalier une tranche pain de mie légèrement beurré, 1/2 tranche de jambon et une tranche de fromage.
Roulez le tout en boudin en commençant par le fromage et maintenez le boudin bien serré en le recouvrant d’un film alimentaire. Réservez dans le réfrigérateur.
Dans un bol, battez les œufs avec le persil haché, du sel et du poivre.
Dans une poêle faites fondre une noisette de beurre et versez les œufs battus . Laissez cuire l’omelette complètement et déposez-la de suite sur votre plan de travail préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
Laissez refroidir quelques minutes puis recouvrez votre omelette d’une seconde feuille de papier sulfurisé. Réservez.
Sortez vos boudins du réfrigérateur et ôtez les films alimentaires.
Découpez les extrémités de chaque boudin puis coupez les en 4 parts égales. Réservez.
Passez votre rouleau à pâtisserie délicatement sur l’omelette afin de bien l’aplatir. Enlevez la feuille de papier sulfurisé du dessus et découpez des petits ronds à l’emporte-pièce.
Dans une poêle à fond épais faites fondre une noix de beurre. Faites dorer les minis roulés 2 mn et retournez-les délicatement à mi-cuisson. Si votre poêle est sèche, ajoutez une noisette de beurre.
Prenez quelques petites omelettes dans lesquelles vous déposerez un mini roulé. Utilisez une pique pour maintenir.
Servez chaud avec le reste des minis roulés de croque-monsieur.