Découvrez cette recette simple et rapide à préparer qui séduira les petits comme les grands. Ce plat de moules en persillade accompagné de riz blanc est un pur régal riche en saveurs. Ces moules au bon goût d’ail et de persil sont à tomber ! La recette est expliquée étapes par étapes et en images ci-dessous.
Moules en persillade
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 8 mn
Ingrédients:
moules décortiquées – 800 g surgelées
persil – 1 bouquet
ail – 2 gousses
huile d’olive –
beurre –
sel et poivre –
Explications:
Hachez l’ail et le persil et faites mariner l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Laissez décongeler les moules dans une passoire.
Faites chauffer une sauteuse à feu vif avec une belle noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Dès que le mélange commence à mousser, mettez aussitôt les moules bien égouttées et laissez-les 5 mn sur le feu. Versez la sauce de cuisson dans un bol. Vous pourrez l’utiliser pour aromatiser du riz par exemple en accompagnement.
Laissez les moules dans la sauteuse, ajoutez une noix de beurre, le persil et l’ail hachés. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire et laissez 2 mn sur feu vif en remuant Dressez de suite sur le plat de service.
Dégustez les moules en persillade avec du riz ou des tagliatelles qui vont tout aussi bien.
13 réflexions au sujet de « Moules en persillade »
L’avantage de cette recette très simple, c’est l’utilisation de moules surgelées, et sans coquille.
J’ai horreur de « travailler » quand je mange ( = manger dans les coquilles…).
Bon, ici en Thaïlande, je remplace le persil occidental (pas très courant ici) par de la coriandre (on peut dire que c’est le persil thaï, c’est super bon !).
L’avantage de cette recette très simple, c’est l’utilisation de moules surgelées, et sans coquille.
J’ai horreur de « travailler » quand je mange ( = manger dans les coquilles…).
Bon, ici en Thaïlande, je remplace le persil occidental (pas très courant ici) par de la coriandre (on peut dire que c’est le persil thaï, c’est super bon !).
C’est parfait vous avez adapté cette recette en fonction des produits locaux. 😉
Ah, et parfois aussi un peu de poudre de curcuma. C’est très parfumé, mais pas du tout pas épicé. C’est très utilisé dans les mélanges de « curry ».
Oui c’est certainement très bon. Il faut adapter selon ses goûts. 🙂
excellent … et rapide !
Tout simplement délicieux et très rapide à réaliser
Merci et régalez-vous ! 🙂
Ca me donne envie d’essayer
N’hésitez pas, la recette est très facile et c’est délicieux ! 🙂
Une tuerie..j y ai rajouté une dose de vin blanc..mais royal…. facile..et enorme en bouche !! Épatant
Je suis ravie que vous ayez apprécié cette recette.
Régalez-vous! 🙂
Moi aussi, une petite « lichette », de vin blanc…
Tu me donnes envie d’en faire…