Recette d’oeuf cocotte brioché aux champignons. C’est une entrée délicieuse que vous allez savourer avec cette brioche parisienne garnie de champignons à la crème recouverts d’un oeuf. Facile à réaliser, ce plat est du plus bel effet et sera apprécié des petits comme des grands.
Recette d’oeuf cocotte brioché aux champignons
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- 4 brioches parisiennes
- 4 oeufs
- 150 g de champignons de Paris
- 10 cl de crème liquide
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Explications:
- Nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les. Faites-les suer dans une poêle à feu vif avec une noix de beurre. En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez quelques brins de ciboulette finement ciselés, versez la crème liquide et faites épaissir à feu moyen en remuant.
- Coupez les chapeaux des brioches et réservez-les. Creusez l’intérieur des brioches en laissant 6 à 7 mm d’épaisseur pour les côtés. Gardez la mie prélevée pour la décoration du plat. Déposez les brioches et la mie réservée sur la plaque de votre four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Tapissez l’intérieur de chaque brioche avec les champignons puis cassez un oeuf dedans.
- Enfournez pour 12 à 15 min en surveillant la cuisson.
- En fin de cuisson donnez quelques tours de moulin à poivre, recouvrez du chapeau et servez.
Vous pouvez servir les oeufs cocotte briochés aux champignons accompagnés de salade verte et de la mie de brioche grillée.
Régalez-vous!
