les œufs à la florentine sont étonnamment simples à préparer. Cette recette familiale est gourmande et généreuse. Vous en apprécierez l’onctuosité et la douceur dès la première bouchée. C’est le mariage parfait des oeufs, des épinards et du fromage gratiné.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 25 mn
Recette des oeufs à la florentine
Ingrédients:
- 600 g d’épinards déjà cuits
- 4 oeufs
- sauce béchamel
- 100 g d’emmental râpé
- quelques tranches de mozzarella
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les épinards à l’eau bouillante salée environ 10 mn. Passez-les de suite sous l’eau froide, égouttez-les et hachez-les grossièrement avec une paire de ciseaux. Laissez-les s’égoutter longuement dans la passoire.
- Pendant ce temps préparez votre sauce béchamel.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Faites cuire les œufs à votre convenance (mollets, pochés ou durs).
- Dans un cul de poule, mélangez les épinards à 1/3 de béchamel. Salez et poivrez.
- Beurrez un plat à gratin, déposez une petite louche de béchamel et couvrez de 50 g d’emmental râpé. Ajoutez la totalité des épinards. Couvrez de béchamel (gardez 2 cuillères à soupe) puis de l’emmental râpé. Déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 15 mn.
- Après 15 min, sortez le plat du four et enfoncez les œufs à moitié dans le gratin. Déposez une cuillère de sauce béchamel sur chaque œuf.
- Enfournez en position grill 5 mn en surveillant le dorage.
- Une fois les oeufs à la florentine bien gratinés, sortez-les du four. Attendez quelques minutes avant de servir.
La recette des oeufs à la florentine est parfaite pour un repas familial ou entre amis.
Je teste ce midi pour mes loulous merci pour le partage!
Régalez-vous!
Ils me donnent faim tes oeufs !
Bonjour !
J adore les épinards, j en ai l’eau à la bouche…
Merci Merci, Merci Patricia pour cette recette !
Je la ferai dans la semaine 😉
C’est un vrai régal !
Bon dimanche 😉
J’aime beaucoup les préparations à base d’oeufs et ton plat ne fait pas exception !
bonne journée !
Merci Floriane, je suis comme toi, j’aime cuisiner l’oeuf qui est un aliment magique! 😉
Hum, ça à l’air bon. J’ai du temps se midi et je ne savais pas quoi faire à mon petit bonhomme. Je teste, Merci !!!!
Il faudra me donner votre avis et celui du petit bonhomme ! 😉
ça a l’air délicieux!
Merci,
En effet c’est un plat tout en onctuosité et vraiment délicieux. 😉
absolutely mouth watering!
Many thanks Heena ! 😉