Voilà une recette rapide, facile et ô combien délicieuse avec cette omelette au jambon de Bayonne et poivrons. C’est le sud-ouest qui s’invite à votre table avec ce plat simple réalisé avec des produits nobles. Le jambon de Bayonne vient directement des salaisons de l’Adour et sublime ce plat délicieux. Il ne vous reste plus qu’à fermer les yeux en dégustant cette omelette et vous entendrez jouer les bandas des fêtes de Bayonne…
Omelette au Jambon de Bayonne et poivrons
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 12 mn
Ingrédients:
- jambon de Bayonne – 2 belles tranches pas trop fines
- oeufs – 4
- crème liquide – 10 cl
- poivrons rouges – 1 gros
- persil haché –
- huile d’olive –
- poivre –
- sel – facultatif
Explications:
- Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
- Verset un petit filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis faites rapidement revenir le jambon de Bayonne des 2 faces (1 mn). Réservez au chaud.
- Dans la même poêle et sans la laver faites cuire les lanières de poivrons à feu moyen pendant environs 10 mn en les remuant de temps en temps.Salez légèrement ,poivrez et ajoutez un peu de persil haché.
- Pendant ce temps, battez les oeufs dans un cul de poule avec la crème liquide et une pincée de poivre. Ajoutez un peu de persil haché, fouettez bien et versez la préparation sur les poivrons toujours à feu moyen.
- Faites cuire votre omelette en fonction de vos goûts et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
- 2 mn avant la fin de la cuisson déposez les tranches de jambon de Bayonne sur le dessus de l’omelette.
- Servez l’omelette au jambon de Bayonne et poivrons bien chaude accompagnée d’une salade.
- Régalez-vous !
