Savoureuse et gourmande, cette omelette aux épinards fait partie de ces plats vite préparés et pourtant délicieux. Parfaite pour le repas du soir, cette omelette sera appréciée des petits comme des grands. La recette peut être adaptée et modifiée en fonction des ingrédients de votre réfrigérateur.

Pour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette d’omelette aux épinards

Ingrédients:

300 g d’épinards en branches surgelés
8 oeufs
beurre
huile d’olive
1 gousse d’ail
5 cl de crème liquide
sel et poivre

Préparation de la recette:

Faites cuire les épinards surgelés 10 min au micro-ondes puis égouttez-les longuement en pressant de temps en temps pour extraire le maximum de liquide.
Déposez-les dans un bol et incorporez la gousse d’ail hachée, un filet d’huile d’olive et du sel.
Fouettez les oeufs en omelette en y ajoutant la crème liquide puis les épinards.
Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle à feu moyen-fort et mettez l’omelette à cuire. Donnez des mouvements de va et vient à la poêle en restant bien sur le feu afin d’obtenir une cuisson uniforme.
Dès que l’omelette commence à prendre, baissez à feu moyen-doux et terminez la cuisson.
Faites glisser l’omelette aux épinards sur votre plat de service, poivrez et servez de suite.