L’omelette aux sardines est un plat simple et délicieux qui plait à tous, petits et grands. C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour le dîner ou un repas rapide. C’est un plat savoureux et économique qui convient parfaitement pour les repas du soir en semaine.
Recette omelette aux sardines
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 5 min
Ingrédients:
- 1 boite de filets de sardines à l’huile d’olive de préférence
- 4 oeufs
- 1 cuil. à soupe d’herbes fraîches ( aneth, estragon, persil plat…)
- beurre
- 1 citron
- sel et poivre
Explications:
- Egouttez les filets de sardines en conservant l’huile pour l’assaisonnement d’une salade.
- Fouettez les oeufs pendant 5 min, salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches ciselées.
- Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Versez les oeufs dans la poêle et dès que l’omelette commence à prendre, déposez des filets de sardines sur la moitié. Comptez environ 5 min de cuisson selon les goûts de chacun.
- Repliez l’omelette aux sardines sur votre plat de service chaud, et déposez le reste des filets de sardines écrasés mélangé avec des herbes sur le dessus en les arrosant d’un filet de jus de citron.
Mon conseil: accompagnez d’une salade verte assaisonnée de l’huile des sardines et d’un jus de citron.
Dégustez cette omelette aux sardines avec une salade verte ou une salade de tomates.
Régalez-vous!
