Avec cette recette d’omelette soufflée au fromage vous sortez des omelettes traditionnelles pour découvrir une omelette aérienne, légère et moelleuse. Encore une recette très facile et rapide à réaliser qui demande juste 5 mn de plus pour monter les blancs en neige. Accompagnée d’une salade, c’est le plat parfait quand on a peu de temps pour cuisiner mais envie de bien manger.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 7 mn
Recette d’omelette soufflée au fromage
Ingrédients:
- Oeufs – 6
- emmental râpé – 50 g
- crème fraîche entière – 1 cuillère à soupe bien pleine
- ciboulette – quelques brins
- sel –
- poivre –
Explications:
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Battez les jaunes en y ajoutant du sel et du poivre, la crème fraîche et le fromage râpé. Remuez bien puis ajoutez une cuillère à soupe de blancs en neige en remuant vivement. Incorporez le reste des blancs en soulevant délicatement avec une spatule.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen puis versez la préparation et laissez cuire à feu doux. Dès que l’omelette commence à prendre, couvrez la poêle, laissez gonfler puis retournez l’omelette 1 mn.
- Votre omelette est cuite, retournez-la sans la plier dans l’assiette de service.
- Servez l’omelette soufflée au fromage bien chaude, accompagnée d’une salade.
- Régalez-vous !
