Si le pain perdu est principalement connu dans sa version sucrée, il peut également se décliner de nombreuses façons en version salée. Aujourd’hui, c’est du pain perdu aux crevettes que je vous propose. Particulièrement moelleux et parfumé il fera le bonheur des petits et des grands. La recette est simple et facile à réaliser.

Pain perdu aux crevettes

Pour 1 personne – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

INGRÉDIENTS

2 tranches pain de mie
1 oeuf
100 gr petites crevettes roses
1 gousse ail
4 cs vin blanc sec
10 cl lait
sel et poivre
1 cc persil haché
20 gr beurre

INSTRUCTIONS

Faites sauter les crevettes rapidement dans une noix de beurre à feu vif.Déglacez au vin blanc, laissez bouillonner 2 mn puis ajoutez la gousse d’ail haché, le persil, du sel et du poivre. Prolongez la cuisson 1 mn.
Déposez les 3/4 des crevettes égouttées sur une tranches de pain de mie. Etalez un peu de sauce de cuisson sur l’autre tranche et versez le reste de sauce dans l’oeuf battu.
Refermez le sandwich. Pressez-le avec le fond d’une assiette afin de le rendre hermétique.Trempez le rapidement dans le lait puis dans l’oeuf battu.
Faites le dorer 5 à 7 mn dans une poêle à feu moyen avec le reste de beurre. Retournez-le délicatement à mi-cuisson.
A la fin de la cuisson ajoutez un peu de persil haché et le reste des crevettes sur le dessus.
Dégustez le pain perdu aux crevettes dès la fin de la cuisson.
Régalez-vous !