Très consommé au moyen-orient, le pain pita est vraiment succulent. La recette du pain Pita est très facile à faire et pour ma part, il accompagne souvent mes barbecues pour le côté pratique de sa poche qui permet de mettre aussi bien les aliments que la sauce. Que ce soit pour un kebab, de la viande hachée, des merguez, des légumes grillés, … ou même garni de salades. Essayer le pain Pita c’est l’adopter !
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 7 mn
Recette du pain pita
Ingrédients:
- farine tamisée – 500 g
- levure de boulanger – 2 sachets
- sucre en poudre – 1 cuillère à café
- sel – 1 cuillère à café
- eau tiède – 25 cl
- huile d’olive – 2 cuillères à soupe pleines
Explications:
- Dans un bol, émiettez la levure dans 10 cl d’eau tiède et laissez mousser 5 mn en couvrant d’un linge.
- Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, versez la levure, incorporez un peu de farine puis l’eau au fur et à mesure. Lorsque la farine est entièrement mélangée, ajoutez l’huile d’olive et pétrissez la pâte. Lorsqu’elle est souple, façonnez une boule, couvrez d’un linge et laissez lever à côté d’une source de chaleur pendant 2 heures.
- Au terme de ce temps, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Travaillez la pâte afin de vider l’air.
- Faites lever la pâte à nouveau 30 mn.
- Préchauffez votre four à 220°.
- Au terme de ce temps, aplatissez la pâte avec la paume de votre main et formez des galettes que vous déposez sur la plaque du four préalablement recouverte d’un papier cuisson.
- Enfournez pour 7 mn en surveillant. Les pitas ne doivent pas dorer.
- Il est nécessaire de faire plusieurs fournées.
- Les pitas sont prêtes à être garnies, régalez-vous !
