Découvrez ma recette facile et rapide de pâte à crêpes. Idéale pour les gourmands et les cuisiniers de tous niveaux, cette recette vous guide à travers les étapes simples pour créer des crêpes légères et délicieuses. Savourez le plaisir de préparer des crêpes parfaites, à garnir selon vos envies – sucrées ou salées. Mettez la main à la pâte et réveillez le chef qui sommeille en vous avec cette recette classique de pâte à crêpes.
Pour 35 à 40 crêpes – Temps de préparation 10 mn
Recette de la pâte à crêpes
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 500g de farine
- 50 cl de lait
- 50 cl d’eau ou bière
- 50 g de beurre
- 1 bonne pincée de sel
Explications:
- Tamisez la farine et déposez-la dans un cul de poule en y faisant un puits au milieu.
- Délayez avec l’eau ou la bière (la bière rend les crêpes plus légères mais le repos de la pâte est plus important qu’avec l’eau).
- Mélangez bien puis lorsque la pâte est lisse ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau.
- Ajoutez 30 g de beurre fondu, le sel et le lait. Remuez bien afin d’obtenir une pâte onctueuse et pas trop liquide.
- Couvrez votre pâte d’un linge et laissez reposer à température ambiante 1 heure (2 heures si vous mettez de la bière).
- Avant l’utilisation, remuez bien la pâte avec une cuillère en bois et faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée.
Conseils:
- Petite astuce pour beurrer la poêle : enroulez un bout de tissu sur une fourchette, faites un nœud pour le fixer et beurrez la poêle en passant votre fourchette dans le beurre à chaque crêpe.
