La pâte sablée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Le plus souvent utilisée pour réaliser des fonds de tarte, cette pâte sablée est fondante à souhait, elle est simple et rapide à préparer. Elle doit son nom à sa consistance sableuse et elle est tellement bonne que vous pouvez même la couper à l’emporte-pièce pour réaliser des biscuits.
Recette de la pâte sablée
Temps de préparation 15 mn
Ingrédients:
- farine – 250 g
- beurre – 125 g
- oeufs – 1
- sucre en poudre – 125 g
- sucre vanillé – 1 sachet
- sel – 2 pincées
Explications:
- Fouettez l’oeuf, les 2 sucres et le sel dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
- A l’aide d’une cuillère en bois incorporez la farine puis lorsqu’elle devient trop dure à mélanger, travaillez-la entre les paumes de vos mains.
- Incorporez le beurre froid mais non glacé et pétrissez la pâte environ 10 mn (jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos mains).
- Formez une boule de pâte et vous pouvez l’utiliser sans repos.
- Si vous avez trop de pâte sablée lors d’une recette, utilisez le surplus pour faire des biscuits ou congelez-la.
Parfaitement parfait
La pâte est tout simplement merveilleuse et fondante! Mmmmh
Merci
Merci Lily 🙂