Pour ce plat de pâtes au fromage de chèvre, j’ai utilisé des torsades mais la plupart des pâtes conviennent également. Chèvre frais et bûche de chèvre pour le fromage ont donné un plat généreux et riche en saveurs que j’ai servi à mes convives. La recette est facile à réaliser et peut accompagner de nombreux plats.
Pour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn
Recette de pâtes au fromage de chèvre
Ingrédients:
- 500 g de pâtes au choix
- 1 bûche de chèvre
- 200 g de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide
- beurre
- 3 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles et émiettez le chèvre frais à l’aide d’une fourchette.
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, égouttez-les et incorporez une belle noix de beurre.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer la crème liquide à petits frémissements puis ajoutez le chèvre frais émietté. Laissez fondre doucement, salez, poivrez et incorporez le persil haché.
- Mélangez la crème aux pâtes (gardez un peu de crème pour la fin du dressage) et versez-les dans un plat à gratin préalablement beurré. Disposez les rondelles de bûche de chèvre et nappez-les du reste de crème.
- Enfournez 5 min en position gril. Le chèvre doit être légèrement doré.
Dégustez les pâtes au fromage de chèvre dès la sortie du four.
Régalez-vous !
