C’est un plat gourmand et riche en saveur que vous allez déguster avec ces pâtes aux fruits de mer. La recette est facile à cuisiner et les petits comme les grands adorent. J’ai choisi des linguines pour ce plat mais la plupart des pâtes conviennent également. Accompagné de crevettes, moules, supions , c’est un petit festin de pâtes que vous servirez à vos convives. Une recette de pâtes aux fruits de mer à découvrir sans modération !
Pâtes aux fruits de mer
Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 20 mn.
Ingrédients:
400 g de pâtes
200 g de moules décortiquées
250 g de supions
12 queues de crevettes crues
4 tomates
3 oignons
3 gousses d’ail frais
beurre
huile d’olive
quelques brins de persil et coriandre
sel et poivre
Décortiquez les queues de crevettes.
Lavez, concassez les tomates puis laissez-les s’égoutter.
Epluchez les oignons et émincez-les finement en petits dés.
Lavez les herbes et hachez-les au couteau.
Pelez les gousses d’ail et pressez-les.
Faites fondre les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. Lorsqu’ils deviennent translucides, portez à feu vif et ajoutez les supions. Laissez-les cuire 5 mn en remuant jusqu’à ce qu’ils se recroquevillent sur eux-mêmes puis ajoutez les crevettes. Dès qu’elles deviennent oranges, incorporez les moules, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez 5 mn sur feu moyen.
Pendant la cuisson des fruits de mer, faites cuire les pâtes, égouttez-les et ajoutez une noix de beurre.
Ajoutez les tomates, l’ail et les herbes à la poêlée de fruits de mer tout en mélangeant délicatement. Poivrez.
Versez les pâtes progressivement en incorporant les fruits de mer au fur et à mesure.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et laissez sur feu doux quelques minutes.
Dégustez les pâtes aux fruits de mer bien chaudes en famille ou entre amis.
Un plat riche et bien gourmand.. :p Merci pour la recette
Une belle assiette de pâtes comme je les aime !