Recette de petits croissants au foie gras. Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et un grand nombre d’entre vous sont à la recherche d’idées pour le menu de réveillon. C’est une recette très facile et rapide à préparer que je vous propose avec ces petits croissants au foie gras. Ils sont parfaits pour l’apéritif et feront le bonheur des gourmets. Vous pouvez les décliner avec ou sans confit d’oignons. Pour votre apéritif de Noël ou du jour de l’an, ne cherchez plus !
Recette petits croissants au foie gras
Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 25 min
Ingrédients:
pâte feuilletée – 1 rouleau
foie gras mi-cuit – 100 g
confit d’oignons – 100 g
oeuf – 1 pour le dorage
Explications:
Avec ces quantités vous pouvez préparer 12 petits croissants au foie gras. Attention, ils sont gourmands donc 1 ou 2 par personne.
Déroulez votre rouleau de pâte feuilletée et découpez-le en 12 parts égales en partant du centre.
Préchauffez votre four à 190°.
Déposez une 1/2 cuillerée à café de confit d’oignons sur la partie la plus large de 6 parts et ajoutez ensuite un petit morceau de foie gras.
Déposez uniquement un morceau de foie gras sur les parts restantes.
Roulez délicatement les parts sur elles-même pour leur donner la forme d’un croissant et soudez bien l’extrémité de chaque croissant afin que le foie gras ne sorte pas pendant la cuisson.
Déposez les croissants au fur et à mesure sur votre plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Dorez-les avec l’oeuf battu et enfournez pour 25 à 30 mn en surveillant le dorage.
Servez les petits croissants au foie gras dès la sortie du four ou tièdes lors de votre apéritif de Noël par exemple.
Bonjour,
Vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler mais ne les cuire que le jour de la dégustation. Si vous les faites cuire avant, le foie gras sera inexistant au réchauffage et la pâte feuilletée sera molle.
Joyeuses fêtes!
Bonjour,
J’ai testé cette recette et c’est vraiment super bon.
Le mariage confit d’oignon et foie gras j’ai eu peur au depart, encore plus avec l’odeur assez forte du confit, mais une fois cuit c’etait vraiment parfait.
Et en effet ça remplis bien la panse, mes convives se sont arretés à 2, moi, gourmand de nature j’ai tellement kiffé que j’en ai pris trois ^^
Et pour ceux qui aime pas le foie gras, j’ai remplacé par des saucisse de volaile, ils ont bien aimé.
merci
Bonjour est il possible de les préparer à l’avance et de les congeler ?
Bonjour,
Vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler mais ne les cuire que le jour de la dégustation. Si vous les faites cuire avant, le foie gras sera inexistant au réchauffage et la pâte feuilletée sera molle.
Joyeuses fêtes!
Merci beaucoup pour votre réponse rapide
Bonjour,
J’ai testé cette recette et c’est vraiment super bon.
Le mariage confit d’oignon et foie gras j’ai eu peur au depart, encore plus avec l’odeur assez forte du confit, mais une fois cuit c’etait vraiment parfait.
Et en effet ça remplis bien la panse, mes convives se sont arretés à 2, moi, gourmand de nature j’ai tellement kiffé que j’en ai pris trois ^^
Et pour ceux qui aime pas le foie gras, j’ai remplacé par des saucisse de volaile, ils ont bien aimé.
merci
Voilà qui me fait vraiment plaisir.
Merci de me suivre! 🙂
Bonjour Tres appetisant ses petits croissants mais que pouvons -nous mettre autre chose que du foie gras.
merci de votre reponse.
Bonjour,
Vous pouvez remplacer le foie gras par une fricassée de cèpes par exemple ou encore par des minis boudins blancs ou noirs…
Joyeuses fêtes ! 🙂